খেজুর নাকি ডুমুর—ওজন ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কোনটি বেশি উপকারী?
পেট ভরানোর হালকা খাবারের তালিকায় শুকনো ফলের নাম থাকে সবার আগে। বিশেষত খেজুর ও ডুমুর। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই দুই ফলের মধ্যে কোনটি বেশি স্বাস্থ্যসম্মত—তা নিয়ে চলছে নানা আলোচনা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, শর্করা ও ফাইবারের দিক থেকে দুটিই উপকারী হলেও ব্যবহারে রয়েছে কিছু পার্থক্য।
শর্করা ও ফাইবারের তুলনা
খেজুরে থাকে প্রচুর প্রাকৃতিক শর্করা। এ কারণে চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিকল্প হিসেবে খেজুর ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে ডুমুরে ফাইবারের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি, যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখে।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের প্রভাব
খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলক বেশি হওয়ায় এটি দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। বিপরীতে ডুমুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি ধীরে হজম হয় এবং রক্তে শর্করার ওপর কম প্রভাব ফেলে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে কোনটি ভালো?
১০০ গ্রাম খেজুরে থাকে প্রায় ২৮০-৩০০ কিলোক্যালোরি শক্তি, যেখানে সমপরিমাণ ডুমুরে মাত্র ৭০-৭৫ কিলোক্যালোরি। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে ডুমুরকে এগিয়ে রাখছেন পুষ্টিবিদরা।
0 Comments